这道菜以红面番鸭作为主料，成菜之后味道鲜美，甘香中带着辛辣，很有层次。

而且它还有大中华美食最独特的一面，不只是好吃，也带着药膳的特点。

姜母鸭有疏肝润肺、养胃健脾、舒筋活血、祛寒化痰等功效，既能满足口腹之欲，又有滋补之意。

“不错，三轮比赛里，姜母鸭虽然不算最炸场的那一道，但放到第二轮很合适。”

主厨听完后点了点头，对这个选择相当认可。

“不过第一轮必须上一道真