贾张氏也板着脸,但眼珠子时不时往外瞟,鼻翼翕动,显然也被那香味勾得不行,嘴里却低声咒骂:“败家子!
有点钱不知道怎么嘚瑟好了!
吃独食,也不怕噎着!
活该……”“妈!
你少说两句!”
秦淮茹烦躁地低喝一声。
贾张氏撇撇嘴,不敢再说了,但眼神里的怨恨和贪婪更浓了。
院子东厢房檐下,烤兔的工程还在继续。
兔子表面已经烤出了一层诱人的焦糖色,油脂被烤出来,滴在炉膛里,发出“刺啦”的轻响,冒出更香的烟气。
何雨柱严格按照苏辰的指示,时不时轻轻转动竹竿,让兔子均匀受热。
苏辰在屋里,用借来的大铁锅,烧热了一点油,将拧干的酸菜丝倒进去翻炒,直到炒出酸香味,然后盛出备用。
接着,他用锅里剩下的底油,将葱段、姜片、拍松的蒜瓣以及几颗干辣椒段爆香,倒入炖滚的鸡汤,再将炒好的酸菜放进去,大火烧开,转小火慢慢熬着,让酸菜的酸味和鸡汤的鲜味充分融合。
熬酸菜汤的功夫,他走出屋,看了看烤兔的情况。
兔子已经烤得七八分熟了,表面焦黄油亮,香气扑鼻。
他拿起那碗料油,用一个小刷子,开始均匀地刷在兔子表面。
料油接触到滚烫的兔肉,瞬间被吸收,发出“滋滋”的欢快声响,一股更加浓烈、更加复合的辛香气息猛地爆发出来,其中蕴含的孜然、花椒、辣椒等风味被热度激发,霸道地扩散开来,简直香飘十里!
“咕咚。”
何雨柱忍不住狠狠咽了口口水,眼睛死死盯着那两只刷了料油后愈发诱人的烤兔,“师弟,这料油……绝了!
太香了!
什么时候能好?
我快顶不住了!”
“再烤五分钟,让料油的味道渗进去,表皮更加酥脆就可以吃了。”
苏辰笑道,自己也觉得食欲大开。
这万能调料转换出的复合香料油,效果出乎意料的好。
就在这时,后院方向,聋老太太拄着拐杖,慢悠悠地走了过来。
老太太显然也是被这前所未有的浓郁香气给吸引来的。
“老太太,您怎么出来了?
天黑,路滑,您小心点!”
何雨柱看到,连忙起身想去扶。
“没事,我闻着味儿,就过来看看。”
聋老太太笑呵呵地说,眼睛却落在忙碌的苏