鱼被砍成大小均匀的块，用粗盐细细抹了，放在一个竹篾编的浅筐里沥水，搁在厨房的桌子上。夏天东西放不住，没有冰箱，只能这样处理。

有的人家会把食物吊在水井里冰镇，但这四合院的人似乎不太懂或者不方便这么做。临睡前，这些鱼得收到碗柜里，免得被老鼠或者野猫偷吃了。

这年头，人们对食物看得极重，亲戚间走动吃饭，有时候还要交粮票呢。

王振山弄完鱼，在院子里就着水龙头洗了手，哼着不成调的小曲回