厨房里,黄蓉已经系好了围裙,正在处理那条刚买回来的鲤鱼。
去鳞,剖腹,清洗,动作一气呵成。
林阳靠在门框上看着,心里暗暗点头。
这丫头,厨艺确实了得。
光是这处理鱼的刀工,就比李大嘴强了不止一星半点。
“你还站在这儿干嘛?”黄蓉头也不回,“出去等着。”
“不急。”林阳走进厨房,“我给你看个好东西。”
“什么好东西?”黄蓉回头瞥了他一眼,“该不会又是九转大肠的配料吧?”
“……你能别提那茬了吗?”
黄蓉“噗嗤”一声笑了出来:“行行行,不提。什么好东西?”
林阳走到灶台边,心念一动。
系统空间打开,那个装满调味品的小木箱出现在桌上。
“喏。”林阳拍了拍箱子,“打开看看。”
黄蓉擦了擦手,狐疑地走过来,打开箱盖。
然后,她愣住了。
箱子里,整整齐齐地摆放着几十个小瓶小罐。每个瓶罐上都贴着标签,字迹清晰。
酱油,陈醋,料酒,白糖,味精,鸡精,蚝油,香油,麻油,花椒油,辣椒油,豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,芝麻酱……
还有一些她从未见过的。
“这是……”黄蓉拿起一个小瓶,上面写着“味精”二字,“味精?是什么?”
“提鲜用的。”林阳解释道,“做菜的时候放一点,能提升鲜味。”
“提鲜?”黄蓉想了想,“类似于高汤?”
“比高汤方便。”林阳又拿起一瓶酱油,“这个叫酱油,用豆子酿的,可以代替盐用,还能上色。”
黄蓉打开瓶盖闻了闻。
一股浓郁的酱香味扑鼻而来,咸香中带着一丝甘甜。
她眼睛一亮。
“好东西!”
她又拿起蚝油、香油、辣椒油……一样一样地闻,一样一样地问。
林阳虽然自己不会做饭,但前世吃了那么多外卖,对各种调味料的作用还是了解一些的。
他耐心地解释:
“蚝油是用牡蛎熬的,炒青菜的时候放一点,特别鲜。”
“香油是芝麻榨的,拌凉菜或者汤做好之后滴几滴,增香。”
“辣椒油……这个你肯定知道,辣。”
“豆瓣酱是用蚕豆和辣椒发酵的,可以做川菜,比如麻婆豆腐、水煮鱼。”
“甜面酱是甜的,可以蘸着吃,