尤其是切豆腐和切肉片，那种稳定性和精准度，绝不是一个昨天还切得歪歪扭扭的新手能做到的！

难道昨天他是装的？蓝国华心里闪过一丝怀疑。

但随即又否定了。

装新手容易，装进步神速难。

尤其是那种从生疏到熟练的转变过程，肌肉记忆和细微的手感，是装不出来的。

昨天切豆腐泥时的笨拙，和今天切豆腐块的娴熟，对比太鲜明了。

“难道真是百年难得一见的厨艺奇才？一点就通，一练就会？”蓝国华心中惊疑不定，看向苏辰的眼神更加深邃。

他决定，午市忙完之后，要好好跟这个新收的“学徒”谈一谈。

时间在忙碌中飞快流逝。

苏辰处理完所有配菜，又帮着做了些其他杂活。

半个多小时里，他的厨艺熟练度从中级涨到了，涨幅缓慢但稳定。

临近中午，客人陆续上门，后厨进入了最忙碌的时刻。

蓝国华站在主灶前，如同指挥千军万马的将军，一道道色香味俱全的菜肴在他手中诞生。

苏辰被安排在一旁，负责递调料、传菜、收拾灶台，同时眼睛一眨不眨地观察着蓝国华的一举一动：如何掌控火候，如何颠勺调味，如何摆盘装饰……

【观察大师级厨师操作，领悟火候掌控技巧，厨艺熟练度+5】

【观察调味手法，领悟复合调味技巧，厨艺熟练度+3】

观察和学习，同样能带来熟练度的提升，而且比单纯切菜涨得快！

苏辰心中振奋，学得更用心了。

一直忙到下午快两点，午市高峰才过去。

后厨众人终于能喘口气。

按照萃华楼的规矩，忙完之后，可以用剩下的边角料和多余的食材，给伙计们自己做点吃的，算是福利。

这也是私人酒楼比后来公私合营后吃大锅饭更有人情味的地方。

今天剩了不少菜，有半盘回锅肉，一些烧二冬，还有不少炒青菜和米饭。

大师傅王二灶亲自掌勺，把回锅肉和烧二冬回锅热了热，又炒了一大盆青菜，给每人盛了满满一大碗米饭。

众人围坐在后厨一角临时支起的小桌子旁，狼吞虎咽。

干了一上午体力活，早就饿得前胸贴后背了。

苏辰也端着碗，大口吃着。

饭菜的香味，同伴们热闹的喧哗，炉火未熄的温暖，这一切都让他感到一种久违的、踏实的烟火气。

吃完饭，稍