声、吆喝声、炒菜声混成一片,空气中弥漫着浓郁的饭菜香气。
午市即将开始,准备工作正在紧锣密鼓地进行。
蓝国华正站在主灶前,指挥着徒弟准备高汤,一抬眼看到苏辰进来,眉头几不可察地皱了一下。
他注意到苏辰换了身干净衣服,头发也理了,脸上伤还在,但精神头不错。
然而,迟到了。
“怎么才来?”蓝国华声音不高,但带着师傅的威严。
后厨有后厨的规矩,学徒工更要守时。
“蓝师傅,对不起,早上有点事,耽搁了。辰没有解释具体原因,坦然认错。
他知道在职场,尤其在这种讲究师承规矩的地方,解释有时候就是借口,态度比理由更重要。
蓝国华看了他一眼,没再多问。
毕竟苏辰昨天才来,今天算第二天,而且昨天表现出了惊人的刀工天赋。
他指了指派菜区旁边一个巨大的案板,上面堆满了等待处理的食材:“先去切菜。
土豆切丝,豆腐切块泡水里,猪肉切片,姜蒜剁末。
抓紧时间,午市快开始了。“是,蓝师傅。辰应了一声,立刻洗了手,系上围裙,走到案板前。
今天的任务显然比昨天重得多,也复杂得多。
不再是单一的土豆丝,而是多种食材,不同要求。
土豆要切均匀的细丝,豆腐要切大小一致的方块泡水去腥,猪肉要切薄厚均匀的肉片,姜蒜要剁成细腻的末。
这是对他基本功的全面考验。
苏辰深吸一口气,拿起菜刀。
脑海中,中级厨艺带来的各种刀工技巧清晰浮现。
他先处理土豆,手起刀落,“笃笃笃……”富有节奏感的切菜声再次响起,比昨天更加流畅稳定。
土豆丝根根分明,粗细均匀。
【处理食材:土豆切丝,厨艺熟练度+1】
【处理食材:土豆切丝,厨艺熟练度+2】
系统的提示音偶尔响起,但频率明显比昨天慢了很多。
苏辰知道,这是因为他的刀工在系统加持下,已经达到了“融会贯通”的层次,单纯切土豆丝这种基础训练,带来的熟练度增长已经微乎其微。
他并不气馁,一丝不苟地处理着每一种食材。
切豆腐时,手腕稳定,下刀轻快,豆腐块方方正正,棱角分明。
切肉片时,顺着纹理,薄如蝉翼。
剁姜蒜时,刀光如雪,细碎均匀。