“你不用陪我，我随便转转就行，今天来了那么多厉害的家伙，你去陪他们吧。”

略伦特哈哈大笑着说：

“那些人哪有你重要？等你挑好了松露，我再去找他们。”

略伦特的热情换来的只有雅克冰冷的：

“可我想自己逛逛。”

略伦特短暂的尴尬了一下，心想这可真是块难啃的硬骨头啊。

恰巧有人过来找他，说集市的一个摊位上出现了棘手的情况。

为了当沃克吕兹省美食界的‘老大’，略伦特什么活动都会参与一下，努力给自己积攒好看和好听的履历。

由他参与的活动上出问题了怎么行？

“出了什么情况？”略伦特严肃的问。

那人语速飞快的说：

“有一个摊主带来了一颗特级松露，好几个松露经纪人在那里争吵起来了。”

略伦特先是一喜：

“又出特级了？拿去市场中心检测过了吗？”

在正规的松露交易市场上，判断松露好坏的因素就不只是大小这一个了。

因为在卡庞特拉的特色松露集市上最不缺的就是大松露。

专业的人会根据外皮、大小重量、香气、质地与成熟度等综合给松露进行评级。

对特级黑松露的标准包括但不限于：

皮鳞片均匀紧密，无裂痕、虫洞，颜色深黑；

圆形或椭圆形为佳，畸形或扁平状降级处理；

气味浓郁多层次，可形容为泥土、榛子、巧克力和湿地苔藓的气息；

刨片后香气可持续释放4–6小时；

切面呈大理石纹，黑白相间；

显微镜下孢子呈深棕色（完全成熟），浅棕色为未熟，黑色为过熟等等。

只有经过专业的检测后才可以给一颗松露定义为特级，与精品、一等和普通级做出区分。

在卡庞特拉集市上，如果出现了特级松露的好苗子，是要送去市场中心被当众检测的。

如果被予以了特级称号，马上就会进行一轮抢夺战，因为此时的卡庞特拉聚集了普罗旺斯几乎全部的松露渠道商和松露经纪人。

这个人用‘特级’松露来进行描述，略伦特第一反应就是已经进过了检测，没想到那工作人员焦急的说：

“就是送去检测的路上被人拦下才出了乱子，那个摊主是个新人，不知道这种有可能会成为特级的松露要送去市场中心检测，直接摆了出来，现在想走也来不及了，周围全都