孙宇抽空看了看直播间观众们的评论。

“感谢大家喜欢，没什么，就是熟能生巧的事。”

他站在灶台前，系着围裙。

对着镜头说：“食材已经准备好，接下来我们做地道的小鸡炖蘑菇。”

他先将处理好的鸡块冷水下锅。

加入姜片和料酒去腥。

随着水温升高，血沫渐渐浮起。

孙宇边撇沫边说：“这一步很关键，血沫去干净，汤才鲜。”

趁着这个功夫，孙宇介绍起小鸡炖蘑菇这道菜的历史渊源。

“我们这边，家家户户几乎都养鸡。

“而山林间又盛产蘑菇。

“慢慢的，大家发现蘑菇作为配菜，独特的风味与鸡肉相互交融，能够形成一种浓郁醇厚的味道。

“小鸡炖蘑菇这一道菜，彻底的在我们这里站稳脚跟。

“这道菜更是我们招待贵客的佳肴。

“要是来了客人不上这一道菜的话，基本可以确认主人家对客人是不欢迎的。

“这就是我们这里的一个小习俗了。”

网友们说：“可不，在我们那一片要是看见去别人家做客，没有小鸡炖蘑菇，都是能直接翻脸的。”

“来南方的游子瞬间想家了，唉，可惜啊，还得打工，过年都不放假，没法回家。”

接着，孙宇把泡发好的榛蘑放入锅中煸炒。

蘑菇的香气瞬间弥漫开来。

“咱这蘑菇得炒出香味，炖出来才够味。”

然后，他将焯好水的鸡块倒入锅中一起翻炒。

待鸡肉微微金黄，便加入生抽、老抽、冰糖等调料继续翻炒上色。

之后，孙宇倒入适量热水。

没过鸡肉和蘑菇，盖上锅盖，转小火慢炖。

“小火慢炖能让鸡肉更软烂，蘑菇吸满汤汁，那味道，绝了！”

随着时间推移，厨房里香气四溢。

网友们说：“霍，看起来就好像是色香味俱全的样子。”

“我怎么好像听到谁在吞口水呢？”

“哈哈，是摄像师馋的受不了了，吞口水的吧。”

“妈呀，我现在在的这个城市是一点年味都没有啊，本来觉得过年啥意思没有。”

“看见小面瘫……不是，孙宇做这个小鸡炖蘑菇，顿时年味就来了！”

“我赶紧也去超市买点食材回来一起做。”

“而且我洗白了，我以后不再是孙宇的小黑粉了。”