质。清洗过程中换了几次水,直到水变得清澈。
把清洗干净的种子从袋子里倒出来,均匀地铺在一块干净的布上,放在阳光下晾晒。为了让种子干燥得更均匀,他们不时地翻动种子。晾晒时间大约持续了一个小时左右,直到种子表面完全干燥。
将晾干后的种子放入小型石磨中,开始慢慢转动石磨的把手。随着石磨的转动,种子被逐渐磨成细腻的粉末。这个过程需要一些耐心,要确保所有的种子都被磨成均匀的粉末状。磨好的粉末呈淡黄色,散发着淡淡的豆香。
把磨好的种子粉末倒入小盆子中,然后加入适量的水。水是一点一点加入的,同时用木勺不停地搅拌,使粉末和水充分混合。
接着,从空间里取出一些蜂蜜,大约两勺左右,倒入盆中继续搅拌。蜂蜜的加入不仅增加了点心的甜味,还使面团更加滋润和有粘性。
不断地搅拌和揉捏面团,直到面团变得光滑且不粘手。这个过程大约需要10-15分钟。
将和好的面团放在案板上,用擀面杖擀成大约0.5厘米厚的面饼。
然后,把准备好的模具压在面饼上,模具的形状有圆形、方形等各种可爱的形状。用力按压模具,使面团形成模具的形状,多余的面团则被剔除掉。
把制作好形状的点心整齐地摆放在一旁备用。
在便携式炉灶上放上一个小蒸笼,在蒸笼底部铺上一层湿润的纱布,防止点心粘在蒸笼上。
将制作好形状的点心小心地放入蒸笼中,每个点心之间留有一定的空隙,以保证蒸汽能够均匀地流通。
盖好蒸笼盖子,开始生火蒸煮。
炉灶里的火保持在中等大小,蒸煮时间大约为15-20分钟。
在蒸煮的过程中,要注意观察火候,避免火过大导致点心蒸糊。
当蒸煮时间到了之后,打开蒸笼盖子。一股浓郁的香甜气息扑面而来,点心已经变得色泽金黄,十分诱人。
库蕾哈把这些点心也放进了空间。