寿司”一词多是指握寿司。

稻荷寿司：用配料装着米饭。常见配料是油炸豆腐皮、煎鸡蛋、椰菜等。

散寿司：与之前所描述的寿司稍有不同，为家常寿司。

江户前散寿司：常见于关东地区，配料洒在盛在碗里的米饭上，有点像盖浇饭。

五目散寿司：，常见于关西地区，配料拌进盛在碗里的米饭上。

樱花国寿司分两大派别：一、江户派，握寿司；二、关西派，箱寿司（大阪的最有名），相比之下，握寿司更