广告了，除夕的年夜饭咱们就要一炮而红。所有的原材料储备已经就位，咱们租了一个大冷库，里边的野味堆的跟小山似得，这是逼着我年后继续开啊。”

“那是当然了，要是就这一家餐厅，开着有什么意思，要开就要像回事似得，在国内餐饮行业得站把交椅才行。其实不是董总逼你，光头强哥在县城那的屠宰加工基地，每天都在不停的加工，你不帮他卖不出去，他该和我翻脸了。”

“放心吧，另外四家餐厅已经装修的差不多了，争取过了正月就开业，到时候搞一个野味美食节之类的活动，扩大一下影响。不过我们为什么不把养殖的野味卖给别人呢？光凭咱们餐厅，能消化这么多东西吗？我可是非常担心的。”皮猴说的也是事实，就是一个饭店一天能卖三头野猪，五家餐厅才十五头，可是一卡车一卡车的各种野味送过来，什么时候才能卖得完啊。

马宁哈哈笑道：“你太实在了，野味餐厅要是火了，别的饭店能不眼红吗？你靠的是什么？独家垄断的优质散养食材，你要是形成和超市一样的卖法，你这餐厅还叫特色嘛？别人买了食材不会和你形成竞争吗？

咱们不是不卖，而是现在不卖，你过完年以后还有任务，建一个和野味餐厅同标识的食品厂，做真空食品，或者是已经半成品的食材。可以让人买回家直接做，味道尽量和餐厅的差不多。那样一来你只会为食材供应的太少而着急，每天回去求强哥多加工多发货，估计董总给你租个大冷库，肯定已经有了完整的计划。”

“哎呀，我真没想到呢，一家饭店还能衍生出来这么多东西，三天不学习，就会被社会淘汰啊。”皮猴拍了怕肥厚的胸脯又道：“这个你放心吧，我们员工去培训长了本事，同样我也没有停止学习，一定会把这事干的红红火火的。”

“我只有一点嘱咐你啊，食品卫生一定要严格把关，一点漏洞都不能有。花多少钱都无所谓，必须要把这个口碑闯出来，只要名声打出去了，产品贵的有理由，老百姓都能接受的。

从养殖屠宰加工开始，直到进了客人的嘴里，所有的环节都要有标准，有数据可查有规则可依，这也是食品行业必须要遵守的原则。尤其以后做大了，不要觉得翅膀硬了，犯一点点小错没什么，很小的一点事故就会沉掉一艘航母，你可要千万记住。”

马宁也是有感而发，最近网上经常爆出食品行业的一些黑幕，市场上卖的食品简直都不能吃了。守规矩的厂家利润低，生存能力差，渐渐的就会被那些无良企业打败，或者被逼无奈下水，放弃食品安全