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017 四星菜品《砂锅焗蒜香鱼》,降维打击!(2 / 3)

加码的突显了出来!”

李哲见两个同事不点评,不哔哔,就下筷一个劲的大快朵颐。

这一幕,让李哲怒到眼睛圆瞪,差点吐出老血:

“放开让我来!”

“你们都吃那么多了!”

李哲抛掉了主评审的矜持,一双筷子表演了什么叫团战的艺术,精准地切入战场,直接从王波、梁爱怡的筷底,把砂锅里最后一块鱼肉夹走了。

片刻后。

李哲春光满面,在拿餐巾满足的擦着嘴。

王波瞪着他。

梁爱怡也是神情不善。

“呵。”

李哲一副胜利者的姿态:“你们有什么要补充点评的吗?”

王波这才收敛怒容,认真地冲评审桌前的苏晨询问:“你这道菜叫什么?”

苏晨回答:“《砂锅焗蒜香鱼》。”

一阵响亮的掌声。

王波鼓掌,摇头晃脑,语气惊叹:

“没想到啤酒鱼还能这样做,我吃出了粤菜的味!”

“但泡椒、泡姜和啤酒味,又无时不刻在提醒我的味蕾,它有浓重的啤酒鱼元素!”

梁爱怡女士则惊叹说:“这才是一个成熟主厨该端上来的菜品”。

说着,她看了一眼北条美代子。

“你的菜品,放在远月学生群体中,或许是拔尖那一类。”

“但如果是放在社会人主厨群体中,就稍显稚嫩了。”

北条美代子紧抿着嘴,语气复杂:“为什么呢?”

梁爱怡丝毫不给她面子:

“你的眼光,还局限在自己擅长的菜系领域,当然,你的《油淋鱼》并非一文不值,你也意识到了必须要把食戟题目,拖入到自己擅长的日式中华料理领域破题!”

“但你的对手,苏晨主厨,虽说也是类似的处理情况,在熟悉的领域破题,可他的处理手法远比你成熟,知道如何用粤菜表现出啤酒鱼元素,并且丝毫不突兀,给人一种《啤酒鱼》和《砂锅焗蒜香鱼》,仿佛就是同一道菜的重叠感!”

一口气说完。

梁爱怡见北条美代子脸色有些恍惚,叹息一声:“融合,表现力,你输的一塌糊涂。”

咳咳。

发言顺序回到身为主评审的李哲。

他顿了一顿,总结评价说:

“这是一位成熟主厨,端上四星菜品《砂锅焗蒜香鱼》。”

“从而对二星菜品《油淋鱼》形成了降维打击。”

“我宣布……

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