现在的林远真的很吸引人。
都说认真的男人很帅。
那最帅的。
莫过于认真做饭的男人。
有一种。
难以名状的魅力。
想到这儿。
白露不由红了脸颊。
“单手捣鲜豆腐不算什么本事。”
“给你见识一下什么叫做厨艺。”
“厨艺不光要有厨师功底。”
“还要有艺术。”
“这才能叫厨艺!”
说着。
林远将捣碎的豆腐挤出水分。
加蛋清胡椒粉搅成茸。
虎口一刮。
纯熟的挤成丸子。
接着。
专门用镊子。
将又红又白的萝卜丝镶在豆腐丸子上。
这一幕让不少观众坐不住了。
【不是说好做东北菜吗?我还以为他切萝卜捣豆腐,是要做铁锅炖,这做的什么啊?】
【我就是学厨的,很遗憾的告诉各位,在东北,30年前,萝卜和豆腐的首选吃法,并不是东北铁锅炖,而是林子哥现在做的这道菜,蒸熟浇汁,这叫“绣球萝卜”,好吃又喜庆,但光是刀工的要求,我都没达到,只有我师父能做,难度极大。】
【卧槽!真的假的?林子哥的厨艺这么牛皮?还掌握了30年前的老菜谱?】
【……】
仅仅三分钟。
“萝卜绣球”这道菜就已经准备完毕。
上锅开蒸了。
同时。
林远继续操刀。
从后厨捞出一条鲤鱼。
用快刀片下两大扇鱼肉。
切成鱼片。
然后卷上火腿冬笋海参香菜丝。
再次上锅!
整个过程极为迅速。
依旧不到三分钟。
白露已经彻底看呆了。
在后厨的林远。
就像是一个优雅的舞者。
没有任何的手忙脚乱。
只有对一切熟悉到极点。
才能做到在最短的时间内。
同时做好两道菜。
而这。
显然还不是林远的极限。
他可没忘记白露一直心心念的锅包肉。
在进入大师级厨艺之后。
不光是刀工、摆盘、厨艺的提升。
还有对厨艺的理解和认知!
其实。
最高端的东北菜