酿酒需要的器材，用来发酵的木桶，存酒用的酒钢，还有其他所需的工具，量杯，漏斗等等，何雨柱带着马华这帮人到菜市场把酿酒要的工具都买齐了。

至于酿酒用的粮食，高粱，小麦，大麦，稻米都可以。

何雨柱选择的是稻米。

在何雨柱的吩咐下，马华等人把稻米放入酒桶里面，加入酵母进行发酵。

然后把酒桶搬进后院里房间里存放起来。

【厨艺+10】

【厨艺+10】

【领悟酱香型白酒】

【领悟经典小吃：蛋挞】

……

在酿酒的同事，何雨柱还在飞快地提升着自己的厨艺，同时领悟了各地的经典小吃，这个领悟让何雨柱感觉到有点意外，没想到连小吃都可以领悟。

只是比较可惜的事情是，饭馆跟小吃不太兼容，小吃还是比较适合小规模经营。

但是，

相比于正餐，小吃还是有优点的，很多小吃都是当成零食来吃，可以包装生产。

如果能领悟出来这种的话，用处还是很大的。

“发酵是酿酒的重中之重，酒的品质好不好就看这一步了，必须严格控制时间。”

马华等人对酿酒不了解。

不过在何雨柱的指导之下还是稳稳地完成了手头的工作。

后厨就有十几号人，每天下班之后，何雨柱都会让他们带院子里来帮忙。

这一次何雨柱酿的是清香型白酒，发酵时间短，出酒快，只需要半个月左右时间。

很快酒就酿好了。

等勾兑好了之后，院子里就传出了酒的芳香。

马华提议道：

“师傅，我想尝尝！”

何雨柱点了点头：

“试试口感如何，我们打算把这白酒拿到饭馆去卖。”

马华浅尝一嘴，结果咕噜地一声就满杯的白酒给喝完了，他忍不住夸道：

“师傅，这个酒好喝！”

“比我们现在饭馆里卖的就更好看，我看以后不用去别的地方进货了。”

“就卖这个酒就可以了。”

何雨柱对酒的品质很放心的，毕竟是宗师级的酿酒技术，刚才勾兑的时候何雨柱是下足了功夫的，这酒要是还不好喝的话就说不过去了。

陈果喝了一口忍不住大赞：

“真的耶！”

“何叔你真厉害，酿酒技术也是一等一的好，就这个酒肯定能让我们生意变得更好。”