沈飞又转头问了一句。

“珍姐，您是吃甜口的还是咸口的？”

珍姐斩钉截铁地说。

“当然是甜口的！

咸口的怎么吃！”

沈飞嘿嘿一笑。

西红柿炒鸡蛋的咸甜之争。

正如豆腐脑的咸甜之争。

月饼的咸甜之争一样。

一直是南北两大餐饮势力争论的点。

系统给的技能。

显然是两种口味都能做！

满足不同客户的需求。

开始炒菜了。

沈飞拿起准备好的西红柿看了看。

点了点头

现在的西红柿最大的问题，是没有西红柿味儿！

和我们小时候的西红柿一点都不一样了！

小时候的西红柿，不管是沙瓤还是硬的，里面都有籽。

吃起来皮薄，里面却很饱满多汁。

沈飞买的这个西红柿，是街边老农骑着自行车来卖的。

自家种的，没有激素化肥、农药

也没有催熟。

西红柿虽然大小不一样。

可正是这样才证明他是自然熟的，酸甜多汁。

现在超市里那一个个长的一模一样大小的西红柿

多少都是高科技的产物！

鸡蛋是老农自家溜达鸡下的。

也不是鸡眷养的。

沈飞磕开一个鸡蛋。

直呼好家伙！

鸡蛋个头不大。

蛋黄橙黄橙黄的！

沈飞把三个鸡蛋放在碗里打散

加了一点盐搅拌均匀

然后在锅中放油，把鸡蛋放进去炒

炒到鸡蛋成型盛出来。

接下来就是关键了。

用葱花爆香

次啦啦的油一爆葱花

香味儿马上就飘出来了！

沈飞倒入切好的西红柿

加入两勺白糖

一勺生抽

一些盐

小火开始炒

炒到西红柿出了汤汁。

再倒入鸡蛋翻炒均匀。

就可以出锅了！

别看是简单的食材。

简单的步骤。

但是关键就在于火候的把握。

和比例的把控！

要不然为什么同样一道菜

大厨作出来就比你自己在家做出来的美味地多呢！

“当！”