运往太安城！”

“小虎，你负责把名下脚店收回来，提前一段时间，该给的钱一分要少给，愿意继续跟着做的那就继续合作，不愿意我们自己来，具体布局回城之后我会告诉你！”

“商钟，你负责去采购辣椒，牛油，碳石，采购完辣椒，牛油直接送到小虎那边，碳石运到铺子里！”

“有没有问题？”

方程收回目光，说再多，不如让人直接吃一顿。

“没有，就是这个价格……”商钟放下碗筷，指了指空荡荡的那口锅，“这鱼不值钱，可辣椒，牛油可不便宜，通过脚店去卖，低了折本，高了脚店也卖不出去！”

脚店是最基础的餐馆，先天门槛在哪里。

方程的名下酒肆，商钟有过了解，十三家脚店全部如今都寄在别的酒楼下，属于那种爹不疼娘不爱的状态，要不是规则锁死，不好转投他人，脚店的主人早就跑了。

“脚店，当然不可能用这样的大锅，小锅才是王道！”方程笔出一个海碗大小的手势，“锅就怎么大，一人一口不混，卖法也很简单，一锅二十文钱，一蝶鱼肉十文，米饭三文一碗，碟用小蝶，碗用大碗，酒水另外算，你们觉得这样能赚钱吗？”

鱼，在太安城小鱼买不上价，送人都不要，有市场的都在三斤以上的大鱼，只要能吃就是十五文一斤，没办法羊肉才二十文一斤，羊内脏更是三斤二十文的送。

当然啦，鱼杀完是要减重，活鱼一斤杀过也就七八两样子。

“这价格是不是低了点？”商钟皱眉，完全想不出怎么搞了，这买卖还能赚什么？

是，鱼不要钱，大巴领附近几个湖，如果都想今日怎么捞，每日捞了一两千斤那都是轻轻松松的事。

通过这吃饭，快速将鱼肉消耗掉转化成钱，不说是白捡钱吧，至少也是好事。

可事不能光看一面，投入呢……

十三家配套脚店，什么都不用做，卖酒赚的难道比这少吗？

做怎么多事，就为了买个鱼，这不是傻子吗？

“低吗？”

方程不答反问，“来，我们算算，一脚脚店，一般需要几个人？”

“两个，一般都是夫妻，最多再加上孩子，脚店再怎么大，女子在后厨做菜，男子在前面招待，忙了家中还有其他人手，根本不需要几个人？”

脚店可不仅仅是酒楼附属，还是酒楼后厨的衍生。

成本控制这一块，在九州还没形成相关学说，可经验还是有的，为了解决后厨厨余，同时避免