他吃进入后眼睛一亮，然后兴奋的说道：

“嗯嗯，这梅干菜炒回锅肉真好吃！”

梅干菜吸收的肉的油脂，一口下去居然有股子瘦肉的嚼劲和肥肉的油脂香气。

比蒸出来的梅菜扣肉还好吃。

吃的马大爷那一脸兴奋的劲儿，像是发现了新大陆似的。

“好好好！”

“感觉能做个新菜出来了！”

说完对着众人道：

“到时候就叫方岩回锅肉怎么样？”

老四第一个反应过来，吐槽到：

“您说的怎么跟炒的是我哥似的……”

方岩也被逗笑了，他对着马大爷用脑子里的知识科普到：

“马大爷，这其实也不算是新菜，川菜里分几个派系，川东和川西做回锅肉就是两个极端。”

“川西一派要求做回锅肉就必须用蒜苗，再讲究一点就必须是用牧马山的蒜苗。”

“而川东一派，就不一样了，他们被其他派系形容叫泼辣大胆，他们做菜就不拘一格，用了青椒就是青椒回锅肉，用了土豆就是土豆回锅肉，用了苕皮就是苕皮回锅肉。”

“用了我这个梅干菜，那就是梅干菜回锅肉。”

“只要这回锅肉炒出来，肥肉糯，瘦肉不柴，皮不硬，还有灯盏窝，那就是合格的回锅肉。”

“所以我这个不是创新，早就有人在做了。”

马大爷听到这里恍然大悟。

他点了点头：

“嗯嗯，原来如此，原来如此！”

“老头子我今天长知识了！”

方岩对着他说到：

“别介，咱们随便聊聊而已，不算啥见识。”

说罢又指了指一盆菜：

“来马大爷，您尝尝烧肥肠，这个是最后剩的，炖了好几个小时，入味的很。”

马大爷这时候停下筷子，他看向方岩，然后一拍大腿：

“你还说你没有师承！”

“刚才你都说漏嘴了，你果然是川东山城一派的！”

众人一怔，纷纷看向他。

只见马大爷说道：

“山城川东一派的民国川菜大师杜小恬，肯定就是你师爷！”

“你师父绝对就在钓鱼台里！”

“不然你不可能知道这些！”

方岩被搞得有些无奈了，他说道：

“哎呀，什么跟什么啊！我都让你别乱猜了。”

马大爷哪里肯听这些，他转过头对着一