，顺便上一份跳水泡菜。”

“好嘞！”老四方宁立马端着泡菜去收钱了。

她这会儿兜里已经加起来九十多块钱了。

这还没到中午正餐时候呢。

三哥果然是神机妙算啊！荤菜的利润确实高！

一旁的方阳看着收钱的老四，感觉拦路抢钱也不过如此了吧。

现在才十点过，嘴馋的众人就做了十几桌。

基本上都是奔着回锅肉来的。

来得多，方岩就一锅出好几份。

看起来是大锅菜，但是他这大师级可不是闹着玩的。

那炒出来一样是小炒的水准。

这一批人都吃上了后，方岩看了看时间，预定的菜炒起来也要不了多久。

看了看马大爷那边。

已经吃的差不多了。

说了还要送他一份菜。

于是方岩趁着这会儿空挡。

他开始做肝腰合炒了。

猪肝已经被他率先切成了柳叶片。

猪腰也去了腰骚，切成了凤尾花刀。

码味去腥后，这会儿只管开火了。

这个菜炒制的时间非常短，基本上就只有十几秒。

老了就不好吃了。

方岩给灶火烧旺，然后锅里下菜籽油和猪油的混合油。

等到油温起来后。

姜蒜和猪肝猪腰一起下锅。

“呲啦”一声。

顿时整个油锅里冒出一股白烟。

只见到方岩开始快速的翻炒起来。

三秒的样子就给配料和食材炒散开，每一样都包裹着一层热油。

看起来油亮亮的格外诱人。

接着方岩马不停蹄，又倒入红泡椒大葱段还有野山椒。

一阵翻腾中，整口锅都冒出一阵阵的火来。

翻炒两下后，锅里的温度已经来到最高的点。

方岩看着猪肝和猪腰已经变色，他拿起调好的碗芡还有一小撮绿叶菜就倒进了锅里。

“轰”一声，一道火苗窜了起来。

紧接着方岩起锅离灶。

一盘香气四溢的肝腰合炒就算是完成了。

看热闹的人感觉都还没看过瘾，菜就抄完了。

算起来也就十几秒不到。

在街上看热闹的行人，见到方岩这一顿操作下，差点鼓起掌来。

爆炒在厨艺里面属实是有点炫酷的。

火焰，香气，还有速度。

加上方岩行云流水