见到牛肉的颜色差不多成熟，江晨在其中添加了鸡精，料酒，生抽和少量的糖进行调味。

牛肉滑嫩的最后一步也是最关键的一步，就是爆炒。

前面两步占百分之五十，最后一步占了百分之五十。

想牛肉嫩而不柴，对火候的掌握和拿捏，牛肉爆炒时间相当重要。

全程要大火快炒，当牛肉片下锅后就要迅速剥散，以免粘连让牛肉片受热均匀。

若是第一次做担心无法掌控牛肉和配菜的熟度混合，可以先把牛肉片玉炒一遍再混合爆炒。

做到这里爆炒牛肉，已经快要完成，再放入一些配菜，将其翻炒均匀，即可出锅。

江晨刚刚把火给关上，还没来得及把牛肉盛出来，就看见一道身影迅速冲上前，江雪迫不及待，拿起筷子。

赶紧夹了一块牛肉，细细的打量了一会儿，牛肉被切成薄薄的片。

每片上面都裹着浓郁的汤汁，一滴一滴仿佛还在往下流淌，汤汁金黄，牛肉片也色泽艳亮，相当的有食欲。

她缓缓地把牛肉放进嘴里，轻轻的咬了一口，江晨把牛肉嫩嫩的汁水全部都锁在了肉里，一瞬间麻辣的鲜香味道就在口腔里面绽放。

冲击着每一个神经跟味蕾，一阵接着一阵的鲜香味道，弥漫而来，经久不散，又麻又辣又嫩又香，还带着极致的鲜味。

汁水浓郁咬一口，回味无穷。

江雪猛然把眼睛睁大。

拿手好菜就是不一般啊！！！

比之前的鱼香肉丝小炒肉那可要好吃多了。

这未免也太棒了吧！

“快快快，米饭米饭！”

见到这一幕江晨露出苦笑，真拿这样的吃货没办法，他舀了一碗米饭递给江雪，后者迫不及待，赶紧大快朵颐起来。

鲜嫩紧致，肥美多汁的牛肉片，跟着米饭混合在一起，简直是人世间的极致享受，尤其是当米饭和汤汁混合，进入嘴里的一刹那，那感觉更是回味无穷，令人拍案叫绝。

“我刚才……呜呜……早就想要了。”

“但是其他的菜……呜呜……又没有好。”

江雪一边吃一边还对江晨比出大拇指，看着对方的吃相，他嘴角露出苦笑，这姑娘神经可真是大条。

嘴角沾了好几粒米饭也无从察觉，根本没时间顾及。

好棒，真的好棒啊！

吃完一碗米饭，江雪冲到电饭煲前，正准备再打一份，可想了一会儿他突然间有停下。

“这就饱了？”