思考,创出了数种酒。
林山所创的这几种酒,有不同的口味,不同的香型,是有一点是一样的,那就是既有药酒的功效,还有美酒的味道,甚至还包含了佳酿的香醇,三合一,味道绝对无比美妙。
既然已经决定了,所以,第三天上午,看见景老和唐老都一一离开,出去做自己的事情了,林山也亦然决定今天要好好工作了。
传统的酿酒方法,就是原料→浸泡→初蒸→焖粮→复蒸→摊凉→加曲→装箱培菌→配槽→装桶发酵→蒸馏→成品酒,看上去虽然简单无比,而且若是动用机器的话,速度更加的快。
是若沿用由古至今流传下来的古老方法,那么便是十分耗时耗力的。不过,最先的两步林山没有丝毫担心,这农村自己种植的粮食,品质上佳,即便是以林山多样宗师的身份,也跳不出丝毫毛病,实在是用来酿酒的好材料。
而林山,更是在做出决定后,立刻从村中买了上好的糯米,已经浸泡完毕,只要林山一拿出工具,就能立刻取出来酿制了。
酿酒的工具,大伯云昌德家就有一个,而且用料讲究,看上去像是一个老物件了,甚至在一旁都能闻见淡淡的酒香,可想而知它已经酿制过多少的酒,实在是不可多得的上佳工具。
很快,林山就将那有着历史的酿酒工具借了过来,就包放在水库边上的一块空地上。
接着,便是第一步:蒸馏了,这个阶段要先将糯米已经沥过水的糯米蒸熟,而糯米林山已经做好的准备,一个人就将这一切完成了。
其实还有一个原因,就是曾荃带着一帮大学美女去镇里买东西了,而两位老人也去村里跟人下棋,林山找不到人帮忙呀。
当然几只小家伙都和热情地围过来,不过被林山赶开了,自己这是酿酒,一群毛茸茸的家伙过来做什么呢,毛要是掉进酒里面,谁还敢喝这个酒呀。
在一旁无聊的等了一个小时,凭借着宗师酿酒师的敏感,林山很是适时的将已经成熟的糯米取出,此刻糯米颗颗饱满,晶莹剔透,在阳光下,显得很是动人。
甚至,看见这糯米,林山都有一种想要吃的冲动,不过,这也只是想想,也足能证明这糯米的品质极佳了。
此刻,要进行的便是下一步,冷却,若是机械的话,那么可能只需要一下,是林山讲究的是纯天然,所以,他想自然冷却,不过,也并不是没有办法,林山就将这滚烫的糯米,放进屋子,把空调温度打到最低程度,果真,没过多久,糯米就完全冷却的。
这些繁琐的事情,林山