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第四百九十二章 包粽子(2 / 3)

随身山河图 山村户口 2037 字 2021-06-13

有些不知道是怎么样子的。所以没有发言权,那些老人肯定是知道的,都点点头,赞同楚胜民的说法。

粽子的造型因各地的民俗风情不同而异,说法也不尽相同,有称正三角形、斜三角形、螺角形、铲头形等;或称三角形、四角锥形、枕头形、小宝塔形、圆棒形亦可。粽叶用料也不同,有用竹叶、香蕉叶或干荷叶等。

二婶选2-3片粽叶。把这些粽叶错开折叠,即上面的粽叶压住下面粽叶一半即可。随后把粽叶折叠成漏斗形状,在这个漏斗中先放一小半豆米,再放粽心。然后再放点豆米把粽心盖住。豆米和漏斗口持平即可,太少了粽子很瘪,太多了包不住。

这是包三角粽的做法,这一步不是很难,但捆扎就麻烦一点,因为形状不规则。

如果用肥猪肉做粽心,就不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧,因为瘦肉熟了以后会收缩,粽馅的肥汁会漏入水中,不能保持粽子的肥糯。

“别搞鬼呀!”楚家强见周福荣等人包得不成样子,顿时哭笑不得地说道。明明是想包长粽的,但怎么看都是一头大,一头尖。

“我这还算好了,你看那家伙的。”周福荣指着陈武说道。

大家望过去,顿时狂汗。只见陈武那条粽子是中间粗,两头尖,一个梭形。要包这样的粽子,难度不可谓不大,真搞不清白,怎么就包成这个样子了。

“你这是干什么?”楚家强抹了把汗。

“包粽子呀!”陈武理直气壮地说道。

“你见过这个样子的粽子吗?”李泉将那条粽子拿过来,也是对这条独一无二的粽子感到万分的敬仰。

其他人也是啼笑皆非,饶是洪老等人活了大半个世纪,也是第一次见那么畸形的粽子。

“这一条就留给你自己吃!”楚家强说道。

这时候,陈武突然想什么一样,看了看大家。周福荣笑道:“看我们干什么?这你不吃,难道要我们吃不成?”

“不是,我忘了自己有没有放粽心。”陈武不好意思地说道。

其他人一听,更是佩服得五体投地。陈武立即将绳子解开,将里面的糯米之类翻了一遍,发现真的没有肉馅之类。

“既然没有放馅,那将原料倒回去!你就别折腾了。”楚家强开口道。

陈武见自己的确不是包粽子的料,只好讪讪一笑,将东西放回去。接着,楚家强打发这家伙去烧火。先将水烧滚,一会放粽子下去。

因为人手多,很快就包好了一大堆的粽子,二叔将粽子放

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