杜小胖有一些不好意思的说：“其实呢，我就会炒一样菜，炒土豆丝儿，刚刚学会的西红柿炒鸡蛋。

而且呢，我炒土豆丝，就像叶总你说的那样，我是把土豆切成丝之后呢，然后就直接的放油，油热了之后呢，放土豆丝炒10下之后呢，然后放盐放各种调料，放辣椒和醋什么的，然后呢接着就炒80下，不多不少，80下之后呢，直接的端盘子。

其实呢，这就是我妈告诉我的，他觉得我在外面呢，如果一道菜都不会做，确实怕我营养跟不上还是怎么的？就告诉我这个窍门。我妈告诉我，一般的情况下，如果大火的话，这个土豆80下肯定没有问题，基本上就是八成熟甚至九成熟。”

这个时候叶明点点头说：“不错不错，很不错，量化管理嘛，有些菜就是可以量化管理的，在你没有熟练之前量化管理是一个非常不错的选择，好了，接下来你来一场，土豆丝，酸辣土豆丝你弄一份来，今天呢，我们每个人都要制作一份自己的菜，做的怎么样呢？

再说，反正呢炒熟了就行。这样呢，这样的一点要求呢，已经是非常的低了，所以说呢，大家也是纷纷挽起袖子来开始准备炒菜，只要是炒熟了就行，再一个要求，算是炒菜里面最低的了。自己炒的菜呢，果然是吃着就是香啊，你去饭店里面花钱买的菜，买的饭，那都是别人做出来的，和你自己做出来的，那味道就是不一样。

吃饭嘛，有时候吃的就是这个味道，为什么很多人就喜欢在家里面吃，不是没有钱出去吃，而是说在家里面有家里面的味道，不管菜做的多少，不管菜做的怎么样，那就是家里面的味道。

有时候做菜还有炒糊的呢，这一点很正常，但是呢，在家里面做菜呢，有那种氛围有那种味道，有那种让人回忆的温馨这就够了，这是外面的酒店酒楼，他们不可能让你感觉到的，外面的那么多的什么家常菜菜馆什么的，那都是忽悠你钱的，千万不要相信那些只有自己家里面自己家的亲手炒的，那才叫家常菜呢。

至于说你炒的家常菜是什么，那完全取决于你自己去超市或者去菜市场到底买的什么菜？”

在这一次的庆祝晚餐中呢，其实还是相当不错的，硬菜鸡鸭鱼肉都有，反正呢，这次是为了庆祝黑珍珠的收获，所以说呢，这次叶明也是一点都没有含糊，而且自己亲自动手炒菜。

像是老徐呀呀，等等这些人呢，当然也不能够放过了，肯定要自己做菜，老徐和丫丫这两个人呢，做起来都是一把好手，所以说呢根本不含糊，很快一桌子菜就做了出来，何