何雨柱三下五除二把草鱼收拾好，然后去头尾，沿着中间将鱼骨和鱼肉片成两片。

再把大刺片下来，把鱼肉切成适中的鱼片！

又收拾了黄豆芽、剁了一些葱姜片和干辣椒，开始起锅烧水！

“大爷，好戏开场了啊！”

何雨柱搓搓手，一副很期待的表情。

一大爷为人正统厚道，一时间反倒搞不明白。

但很快，他就明白了。

何雨柱把黄豆芽焯水后放在大碗碗底，然后起锅烧油，油大开后他把干辣椒和花椒还有葱姜蒜丢进锅里爆锅。

刚起味道，他又丢进去一块牛油和各种小料，开始慢慢煎香佐料。

这下好了，整个后院都弥漫着麻辣鲜香的味道，家家户户都开门出来看。

刘光天跑过来，点头哈腰，“傻柱，弄啥呢这么香？”

“水煮鱼！”

何雨柱笑道：“可好吃了，你们肯定没吃过！”

“对啊对啊！”

刘光天赶紧点头，一副期待的样子，按理说下一句就应该是等下来尝尝吧！

可惜他和刘光福等了好一会儿也没等到这句话。

两人想走又舍不得走，只好尴尬地看着。

这时，后院六七户人陆陆续续地走过来欣赏，老燕京根本没有水煮鱼这道菜，大家看着新鲜，闻着馋的难受，无比想知道这是什么味道。

好几个本来没什么来往的邻居没话找话，何雨柱有问必答，但绝口不提分享的事儿。

这时，何雨柱往锅里添热水，红亮的汤汁慢慢煮沸，再往里一点点加腌制好的鱼肉。

很快，嫩白的鱼肉散发出独特的鲜香，和辛辣香相得益彰，十分诱人。

“咕咚~”

邻居们都咽口水，这年月大家都缺油水，就冲这一锅表面翻滚着油花的汤汁就够馋人，更别提里面搭配合宜的香料和惹人垂涎的嫩白鱼肉了。

“你过来！”

何雨柱冲一个九岁的小男孩招手，小孩儿妈赶紧推推孩子。

小孩儿咧着嘴走过来，还没等走到跟前慌忙用袖子擦下口水。

“尝一片儿！”

何雨柱夹起一片鱼肉，在寒风中晃晃，送进小孩儿嘴里。

“嘶！哈！嘛嘛嘛！叔儿，真好吃！就是有点辣！”

“再来一片儿！”

“嗯嗯！嘶！哈！嘶嘶！好吃好吃！谢谢您内！”

小孩儿被辣的脑门子冒汗，但开心得不得了！