是最好的五花。

这里的五花分三层，层次分明，肥瘦相当，整块五花肉的厚度大约在一寸左右。

这种肉，肥肉遇热易化,瘦肉久煮不柴可以说是做红烧肉最佳的选择了。

他现在都能想象得到，这红烧肉做出来之后香甜松软，入口即化的口感了，他相信这一定能够吸引很多人了。

一边这样想着，江林一边烧水。

等到锅里的水完全被烧开之后，江林将整块五花肉都丢到了锅中，大火灼烫。

大约差不多烫了有三十多秒，江林眼疾手快的将五花肉给捞了出来，用凉水冲洗直至整块滚烫的五花肉变凉。

江林将五花肉放置在砧板上，将它切成均匀的后块，再次放入滚烫的热水中灼烫三十来秒，然后再用凉水冲至凉透。

反复三次之后，江林将已经完全去除腥气，肉质也变得劲道的肉块捞出来，沥干水分放在一边备用。

掏出那口神奇的炒菜锅，起锅烧油，在油温很低的时候就放入桂皮、香叶和角。

神奇的炒菜锅自动控制这火候，将火候调到最小，慢慢的炒出香味。

闻着锅中飘出的香味，江林判断这时机，找到最佳时机将沥干水分的五花肉加入了锅中反复的煸炒这。

五花肉当中有不少油脂，多翻炒一会，能够将五花肉中多余的油脂煸炒出来。

直到五花肉四面都被煸炒成金黄色的时候，江林在锅中加入了冰糖、老抽、生抽和盐调味。

原本金黄色的肉块，因为加入了冰糖、老抽和生抽慢慢的改变了颜色。

肉色变得红润晶莹，看起来软烂可口。

当每一块肉都挂上了颜色之后，江林在锅中放入了能够淹没肉块的热开水。

随着热开水的加入，神奇的炒菜锅自动将火候调成了最大，锅里的水开始不断的咕嘟起来，上面出现了一层浮沫。

江林抄起一把汤勺，手脚麻利，眼准手快的将那些浮沫一下子全部都撇走，只留下色泽略深，香味四溢的浓汤。

见此，江林切了些姜片、红枣片，将姜片和红枣片放入了锅中。

火候这个时候也从大火慢慢转为了小火。

随着红烧肉炖煮的时间越来越久，浓烈的香味飘出了中餐厅。

中餐厅门口，一个金发及腰的小萝莉猛地停住了脚步……

p：求鲜花，求评价票！