，用绞肉机绞成肉泥。

然后按克重，搓成肉球，制作的时候再把肉球拿到铁板上压扁，现场煎成肉饼。

过程看着就让人感觉很舒服，很解压。

这种汉堡制作的方法，在二十年后是屡见不鲜。

但是在二十年前，在国内那绝对是一大创举。

如果他家的八爷汉堡，能够按照这个流程来制作汉堡，那无疑会成为一道靓丽的独特风景线。

而这就是他想要营造的‘特色’！

因为你的汉堡店有了‘特色’，这样你的定价，消费者就容易接受了。

哪怕你的汉堡售价，仅次于金拱门，比开封菜的炸鸡汉堡还贵。

但消费者也觉得，这钱花的值！

当然这只是汉堡制作过程的特色，光靠这一点就想让消费者接受你品牌定位，和汉堡定价，那可远远不够的。

【其次，就是咱们自己的酱料】

【也不必跟风金拱门，开封菜，用什么番茄酱，美乃滋这些纯西式的酱料】

【咱们可以使用番茄酱，然后调和上国人喜欢的花生酱，再加入些许蜂蜜……】

高语浓又把后世，自己看到的很多街头汉堡，自己调配的酱料配方给拿了出来。

其实这一个月，他不光是和王岩在讨论汉堡的制作，他还亲自去了很多街头夜市，品尝了那些国产的街头汉堡。

在京城的夜市他吃过，在宁州的夜市他也吃过，甚至在省城的夜市他同样吃过。

而每次吃过之后，他都会作比较，后来发现，这些街头汉堡里用的酱料，和那些大牌汉堡店就都有很大的不同。

这些酱料都是他们自己调制了，他就花钱买了几个配方，自己研究了一下。

总结出了几种不错，非常适合国人口味的配方，写到了日记上。

这就成了八爷汉堡，在口味上的另外一大特色。

但光这两点，在高语浓看来，还是远远不够的。

想要把汉堡做成，还要有第三个特色，而这个特色，就是分量！

【另外就是分量，如果你想让消费者接受你的汉堡定价，你就必须让消费者感觉到你的诚意】

【金拱门和开封菜汉堡直径，大概是9公分左右】

【那么咱们的汉堡个头就要做的更大一些，比如咱们的汉堡坯可以做成12厘米的】

【这样尺寸的汉堡，就能给消费者带来最直观的视觉冲击】

【看到个头这样大的汉堡，还比金拱门的汉堡便宜，虽