咻！陈星刚发出信息。

很快，‘爱吃肉肉的热芭’发回信息：

“晚上九点，我在剧组侧门等你！”

陈星默默记住时间，将手机放回口袋当中。

接下来，就要开始制作生腌醉蟹了。

生腌醉蟹，是南方一带的做法。

制作的要求不高，难度容易。

但味道，却是让人难以忘怀。

与潮三毒药一样，让人吃过了就上瘾！

陈星先取出葱姜蒜等，需要用到的配料。

把葱去皮洗净切成段状，大蒜去皮切成蒜泥，生姜也制成姜末备用。

然后再拿出五只生猛的花蟹。

在扭开的水龙头底下，用一个废旧牙刷，将花蟹的身体刷得干干净净。

然后用刀，将花蟹一切为二。

取出内脏，和不能吃的部分。

再将蟹身和螯足，切成多块，放入大碗中。

[请加入酱油，漫过蟹块为准]

陈星拿出酱油，倒入大碗中进行腌制。

根据系统提示，在腌制期间，翻动了蟹块多次。

这样，才能让每块蟹块都充分入味。

[请等待蟹块充分腌制，腌制完成度：%]

陈星坐到藤椅上，等到系统完成度的提示。

待系统提示[腌制完成度：%]，已是五小时之后。

在藤椅上的陈星伸了个大懒腰，起身走到大碗前。

系统提示声响起：

[先将酱油倒出]

[加入三颗大蒜，两头大葱，三个小米椒，十克姜，二十克芝麻，二十克白糖和陈酿花雕酒五十克。]

[充分调匀后，加入蟹块再次腌制]

按照提示，陈星分步操作。

不一会儿，就将生腌醉蟹腌制好。

用保鲜袋包好大碗，放进冰柜里冷藏。

待晚上出发前，再将大碗取出即可。

生腌醉蟹的制作方式大同小异，配料也是常见的几样。

但制作出来的味道各异，有好有差。

其中关键的原因，主要在蟹和配料的新鲜程度，

和腌制的顺序和时间把控。

腌制得当的醉花蟹，芳香鲜美，味道偏甜。

入口后的蟹肉口感，如雪糕般棉糯。

吃下有回甘，还有一丝话梅的酸甜。

陈星下意识地吞了口口水。

收拾好牛杂车，准备出晚摊。