说白了。

无论是叫红酒还是叫葡萄酒，在运输的过程之中会发生变化，主要是因为这些酒里的活性因子，要比白酒里边的更加的不稳定。

之所以这一类的酒都用木桶装，主要是为了保持这类酒能够通过木头上边的气孔来与空气发生接触，让活性因子得到呼吸保持活性。

但也就是因为要保持活性，所以这些活性因子就会因为温度还有途中的颠簸，而发生更多可能性的变化。

有时候因为温度过高，这些活性因子甚至