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第120章 团圆饭(3 / 4)

食味江湖 慕容云川 2921 字 2022-06-12

高味感,若能以特殊处理食材的方式烹饪,以食材本身的味道来提升口感,那就是一种全新的突破。

采薇做那些菜,不能说味道不好,但其中也归功于使用了天露松、芘蕨、香草根、榆香片还有瑶柱这种顶级佐料的加持,若是没这些佐料,估计口味也就那样吧!

“岳母大人,您怎么想到这样做能达到这种味道呢?”

“不断的尝试啊!只有不断的尝试,才能悟透真理,我当初做这些菜,都是经历过很多次实验,很多次失败,才摸索到这些窍门的。”

听了岳母这些话,聂锦程瞬间有点难过。

“我想出去走走!对不起!”

采薇叫夫君有些难过,不知道发生了什么,她脱下白大褂,跟着夫君走出来。

聂锦程来到菜地旁的栅栏边,打开栅栏门,慢慢悠悠的走去后山竹海。

“你怎么了?”

“没事,我想一个人静一静,你去帮母亲做饭吧!”

采薇想过去陪夫君说说话,聂锦程没同意。

让他心中感到不安的原因,正是岳母刚才说的那句话,经过多次实验,多次失败,才能做出与众不同的味道。

他作为御厨之子,虽然是食材百科全书,许多菜式都烂熟于胸,但那又怎么样,这些菜式都是父亲研制出来的,他只是在依葫芦画瓢。

要想成为厨圣可没那么简单,全国不知道有多少厨艺高手,这次福康县的秦远就是一个例子。

厨艺随着时代在进步,味道这个东西自古难调,他现在守着父亲的『食记』故步自封,很有可能会被别人赶超。

厽厼厽厼。若不懂得变通,一辈子就看着一种味道横行天下,人总会有厌倦的一天,那个时候,就算是御厨的手艺也会被逐步淘汰。

要命的是,采薇跟他学厨艺,完全按照他说的去做,久而久之,采薇也有可能思想会被禁锢,这种思维定式一旦形成,以后想改可没那么容易。

“我不能再捧着父亲的手艺啃老,也不要让娘子只会这一种味道。”

聂锦程一拍脑门,下定决心从今天开始,潜心研制新味道,会在『食记』原有基础上,不断尝试新做法,争取能研制出更美味的菜式。

至于佐料,也不会那么依赖,他会努力更加了解食材的食性,通过自己的努力去验证,而不是像以前一样满足于现有的一点理论。

一顿团圆饭全部端上桌子,这是他们一家人团聚后,一起吃的第一顿饭。

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