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第100章 药膳(四)(3 / 4)

食味江湖 慕容云川 2738 字 2022-06-12

你看!这三道菜是我自创的,马齿苋尖椒鸡蛋、山茱萸酱豆腐、铁皮石斛牛尾,尝尝吧!”

采薇把筷子递到夫君手里。

聂锦程分别尝了一口,第一次觉得味道一言难尽,除了能吃之外,哪里都不满意。

“啊!”

他突然叫了一声,用手紧紧卡住脖子,感觉很难受的样子,嘴里吃力说出几个字,我中毒了,随即倒在地上。

“夫君,夫君,你怎么啦?”

看来这这几种菜让他中毒了,采薇一时间也不知道该怎么办,若是因为自己的失误让夫君丧命,那就铸成大错了,她一时间慌了神。

“哈哈!逗你玩呢!”

聂锦程突然笑出声来,坐起来拍拍身上的土。

采薇用力一巴掌打在夫君肩膀上,随即走到一边,夫君跟她开这种玩笑,她差点吓出心脏病来。

“好了!别生气啦,好不好!”

聂锦程说,她现在没必要弄这么多花样,药膳毕竟刚开始做,有这个想法是好,但也要慢慢摸索,汤那些都是经过沉淀下来的,已经完全证实有这种功效,但是食材入菜还没有谁尝试过,有没有效,有没有副作用大家都不能判断,来日方长嘛!

“你觉得我太操之过急了吗?”

今日小馆没有营业,苏醒带着小妹外出,家里只有他们两个人,聂锦程见娘子还是钟情于研究药膳菜式。

虽然他并不赞成立即要出什么药膳菜式,但看到她那种专注的表情,还是答应陪她一起研究,这算是他们比较陌生的一个领域。

后厨,采薇把今天采买的部分药材都拿出来,根据乡医的提点,把几种药材甄选出来,按照药性尝试着做几道菜,比如祛火,除湿、润喉之类的,按照他们的理解去做,当下也没必要太注重味道,只要求能做出来就行,为以后深入发挥药膳菜式累积经验。

“炖在汤里跟炒出来的有什么区别呢?”

“当然有区别,炖汤需要时间长,有些药性说不定在高温下会挥发掉一部分,可能保留下来一小部分对人体有用,这或许就是药膳只能保养而不能治病的原因吧!”

炒菜用的时间很短,药性可能会完整保留,所以以药材入菜可能并不可取,但是要如何解决时间长短这个问题呢!

“有没有可能这么做!先把药材用水煮上一阵,然后第二次加工时在跟菜一起炒,说不定就能降低药性。”

采薇提出自己的建议,对有些比较生硬的药材,

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