上什么都答不出来的小丫头一样,就这么玩着裙角低着头,叶沐舒了口气说道:“那我就公布答案了?”
“嗯嗯嗯!我只是感觉有一种很特殊的清雅的感觉,那是什么?有些像薄荷又不太像!”
“鱼饼里的这样的香气来自于野薄荷,柠檬叶,至于你们感觉到的甜味啊....那是.....不猜猜看吗?”
“的确有一种淡淡的甜味,还有种清爽的感觉,鱼肉中的红色是....甜菜?”
“不不不,是红姜啊。”
“哦!可以去腥还可以带来适当程度的甜味一点点酸味还可以软化肉质提升胃口,叶学长!你是怎么想到的?!红姜,鳕鱼肉....绝佳的搭配!鱼香草.....怎么没听说过....”
叶沐笑着说道:“野薄荷,又叫鱼香菜,鱼香草,味道和薄荷有些像,但是更加浓郁,还有一种鱼香的味道,可以增加香气,祛除异味,用来搭配海鲜是最好的,鳕鱼那种怎么烹饪都有的淡淡的咸腥味会被消除,鱼香味也会提升,配合清香的感觉,很不错吧。”
“真是....叶学长你的知识储备量也太夸张了吧,说是鱼香草的话我就知道了,没想到居然会这么用,平时料理都很少会用到的,那这个宫保鸡丁呢?”
“宫保鸡丁啊....这个说了你可能听不太懂。”
绘里奈鼓了一下脸说道:“叶学长!虽然我的实力没有你厉害,知识储备也没你丰富,但是,我也不是笨蛋吧!”
“好吧,这个料理中的葱,花椒,全部都是极限开发之后的香料,鸡胸肉的腌制中也加入了稀释的蜂蜜水,所以肉质会更嫩。”
绘里奈愣了一下说道:“极....极限开发?!”
绘里奈的小脑瓜里满是疑惑,这是个什么名词,听着很高端的样子,这个书本上真的没教过啊!
叶沐笑着摇摇头说道:“这个啊,就要好好研究一下香料中的成分了,比如说....葱里面的味道,大多数呢,来自于大量的蒜素和辣素,那么就需要想办法让这两个成分更丰富,葱的味道就会更明显。”
绘里奈眼角跳了一下,这咋还突然就化学了啊!做个菜这么离谱吗?!不过这个方向她想到了一个人说不定会很感兴趣.....
看着绘里奈和绯沙子那个茫然的表情叶沐温声说道:“既然这样的话,薙切同学你没答出来呢。”
“额....叶....叶学长,你不会是认真的吧....”
叶沐也没说话就是一副要弹脑门的样子把