拿出来之后，他发现肉还是昨天放进去时候的状态。

原来，这个随身空间，居然还有保鲜的功能！

在这个还没有普及冰箱的时代，这可是能给他带来不少的便利！

手上有肉，家里头还有一些蒜苗，调味料也不缺，李建成当下就决定露一手。

猪肉割的是五花，肥瘦相间，加上屋里头有蒜苗，李建成打算把它做成蒜苗回锅肉。

牛肉则是黄牛肉，全是瘦的，可以做泡椒黄牛肉。

说干就干，李建成袖子一撸，准备先处理五花肉。

五花肉凉水下锅，然后放入葱姜，花椒，大料和干辣椒。

小火烧开，煮切成段的五花肉，期间把肉翻个身，让它均匀受热，用筷子扎，没有血水出来，肉就是熟了。

捞出来凉一会，然后切成大片，每片大概是十公分长、五公分宽、三毫米厚。

蒜苗洗净斜切备用，然后起锅烧油煸肉片。

李建成就倒了一点油进锅里，因为一会肉片一煸会出油，其实这一步，就算不放油也没关系！

将肉煸出油之后，把肉先扒到一边，倒入豆瓣酱开始煸，让豆瓣和豆豉吐油香酥，然后下甜面酱、黄酒、酱油再煸两下。

把回锅肉和煸香之后豆瓣酱再接着煸，期间加入一点白糖，中和一下豆瓣酱的咸味。

最后再加入蒜苗，翻炒几下，等蒜苗稍软就出锅了！

相比于回锅肉，泡椒黄牛肉也是一道硬菜。

黄牛肉先切条状，然后加入米醋，料酒，红薯粉，用手抓匀。

本来打一个鸡蛋清进去，黄牛肉会嫩很多，没办法，家里鸡蛋都被棒梗偷走了，李建成只好略过这一步。

牛肉抓匀上好浆之后，上面抹一层油，再撒一层红薯粉，腌制一会。

等腌制的时间差不多了，再起锅烧油。

油温合适之后放入花椒和腌制好的牛肉，加入少许白糖，然后快速翻炒，炒制牛肉断生就装盘备用。

洗一下锅，然后再烧油，放入生姜和大蒜，炒香。

倒入准备好的泡椒和牛肉，然后加盐，香菜、葱段、生抽快速翻炒，最后出锅。

这两道菜，看着步骤繁多，但是由于李建成现在拥有大师级别的厨艺，所以整个过程都流畅无比，加上煮五花肉的时间，两个菜做好也才花四十来分钟。

虽说是穿越之后的第一次下厨，但光闻味道，李建成就知道，这两个菜，滋味绝对