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第三百四十四章 把软骨抽出,(2 / 3)

康王列传 留心金碧年深 2245 字 10个月前

西。

而同时,绿龙有两个肺,共十二个肺叶,心脏却只有一个,还只有牛头大小,相比身躯实在是过于袖珍了些,要不是魔力含量非常浓郁,会让人以为绿龙的心脏会不会是一个并不重要的器官。

不过喉管并没有在这个席面上,放到后面涮锅子、爆双脆去了。

体格子大,这些小来小去的位置,按常人的菜码做出来也是够份量的。

没拿到这上来,是因为喉管不算头上的东西,这一桌子可都是龙头菜。

中间摆的是脑花汤,旁边放的是干炸脑花、冒脑花、红烧脑花,要是不知道,这些菜看着都跟鸡蛋豆腐似的。

除了脑花,还有熘明镜、白扒舌根、酒烩舌中、碳烤舌尖、焦烤眉弓、焦烧焖子、照烧龙脸儿。

龙脸儿就是龙脸肉,两腮那个地方,这个绿龙,他和爬行动物一样,没有嘴唇,所以龙脸上也都是拆骨撕的碎肉,还有一部分带皮。

舌根舌尖舌中这自然就不用说了,龙脸长着呢,一米多,那舌头比脸还长,整根做一个菜不行,不同的位置肉质和处理方法没有办法做到相同,所以只好截断了,根据各部分的特性分成几个菜肴来做。

熘明镜儿,也是一道很传统的菜肴了,这个明镜指的是眼睛,龙睛不算太大,可一只眼睛,抠出来一样是一盆了。

原本没想着做这个菜,因为太大了,而且明镜本身吃头儿不大,要的是附带的眼窝筋儿。还专门有爆眼窝儿,爆炒的就是眼窝肉,和明镜儿还是不同的部位,但是它们挨着。

绿龙的明镜儿,也不是真正的眼珠子,龙眼是很不错的法器坯子,用来做镜类的法宝很棒,所以炒了吃是很浪费的,但是包裹龙睛的那几层筋儿和膜,没什么用,味道口感也是很出色的。

眉弓这个东西,不是每种食材都有,指的眉毛周边不算眼皮的那一小薄层肌肉,是和尾巴一样的活肉,但是天然就比较薄,适合烧烤和火锅。

绿龙没有眉毛,可是皮脂都厚啊,眉弓的肉质看着与最上等的雪花肥牛差不多,焦烤,其实就把这东西当成肥牛烤了。

剩下的哪个焖子,其实是去了鳞的脸皮,撕干净肉去做了照烧龙脸儿,这皮扔了也怪可惜的,干脆蒸煮一番,打上卷捆紧了压实了,做成了焖子。

等焖子成了,切成大骰子块,先过油炸制表皮焦脆,再下锅熘炒,配好了料汁小小的闷烧一下,便算是成了。

这几道菜,看着和家常菜没什么区别,颜色也不像龙鳞冻那么出色,也不像鳞粉白汤浇脑花那么

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