干得大伙跺脚拍桌子个个笑得掉眼泪，宋思莹隔着桌子揪打这货，雷大鹏却是把俩胖弟推到前面当肉盾，热菜还没上，这倒热闹上了。

小盖呀，牙疼加胃疼，连他也担心，兄弟们组成的这个艹蛋团队，还能走多远……

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殷淑荣接到盖庭甲和马炳忠的电话已经是午后四时了，这是打了个空间差，趁单勇不在，摸摸那边的底，虽然评价不好，可达到预期效果了，而且这回她又听到了一个熟悉的名字：司慕贤。没想到，那天抢亲的瘦个子，居然是这帮响马队里的秀才，说得这番话很让她折服。再一细问，居然是研究民俗文化的，更让她刮目相看了。

收起手机时，他看到单勇和老董事长相随着进了车间，想了想，她没进去，找了个僻静地，给老板汇报上了。

车间里，酒醉方醒，道歉了一番，不过郑老头倒很和气，直说年轻人，那能没个喝得醉三倒四的时候，陪同单勇进车间里，厂里的生产厂长、车间主任，还有负责工艺流程的，上来一介绍，把单勇看了个傻眼，清一色的五十开外，差不多都是父辈那么大的老头了，这场合，还真让人有点拘束了。

“这位，就是我在潞州认识的醋厂小老板单勇。大家欢迎。”

郑之源一介绍，挨个握手时，让单勇好不恭谨，可以不敬任何人，可是对这些像父亲那样的与世无争的手艺人，单勇不自然地报之以心里最尊敬的态度了。

“单老板，我们的工艺嘛，没有什么挑剔的，不过全清徐县的工艺，都没有什么挑剔了，所差就是水源了，全县一百多家大小作坊、醋厂，我们只是其中的一份子而已……”

介绍工艺的师傅领着单勇在薰蒸车间踱步着，冬天是淡季，自然发酵气温和环境条件都不足，不过产能的过剩并不需要冬天也加班加点，醋厂院子的醋罐，怕是有存了几千吨库存，就即便没有库存，有存下的醋醅，用不了几天就能酿出成品醋来。

“水源，是我们的一块心病呀，三十年前，我们河里直接抽回来的水就可以饮用；前二十年，河水污染了，自来水还凑和……再往后就不成了，水质年年下降，县里醋厂又多，那家也是用水大户，连地下水位都在沉降……你看……”

老师傅一指，单勇看过滤的后的醋酵，皱眉头了，报废的不少，再一指，院子里堆得更多，他惊讶地问：“损耗这么大？”

“嗯，有时候比这还大，不得已现在我们做酵全用纯净水，口味可就赶不上了……我们老一代作醋的手艺都快荒废完了