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第七百三十五章 按个卖(4000+)(4 / 6)

午你们在后厨可能没有太大的感受,我们在大堂都看到了,人非常多,一天三份的话可能就不止是供不应求的问题了。”房梅道,“但是如果按个卖的话,在定价上肯定要慎重,如果定价过高难免会影响口碑。”

“不能定高价。”孙茂才直截了当的道,“这道菜刨除掉那些我可能没有办法理解的因素,它无论是品质味道还是其他方面,都不适宜定高价,它只适合低价出售。如果真的要按个卖的话,我的建议是保持原价不变一块钱一个。”

王秀莲对此也没有什么意义,她虽然非常热衷于涨价当一个合格的黑心资本家,但是她也有良知。作为纯肉馄饨的最初受害者,她觉得这种破菜要收钱就已经很过分了,卖高价简直是天理难容。

“我的建议是,纯肉馄饨最好错峰卖,不要全部集中在中午。我记得一碗是10个吧,就按一天30个来算,中午卖20个,晚上卖10个,这样可以让客人有更多的选择。也可以避免导致出现中午食客过多,晚上又偏少的情况,如果客人太多排队时间过长的话,很多客人会选择换一家餐厅用餐,这样我们在无形之中会损失很多客人。”孙茂才毕竟是专业的厨师长,即使他无法理纯肉馄饨也可以给出他觉得非常好的建议。

“我觉得可以。”房梅没有任何意见,王秀莲也点头同意,江枫本来就是来听一下大家意见的,季月则完全沉浸在馄饨的悲伤中无法自拔。

孙茂才的提议就这样诡异地全票通过了。

纯肉馄饨后续可持续发展研讨会就这样顺利结束。

会开完了大家自然要各干各事,该喝茶的喝茶,该出去闲晃的闲晃,该去监控室睡觉的睡觉。孙茂才正准备去茶楼做一位合格的泰丰楼厨师长午休时间应该做的事情,就被江枫叫住了。

刚才周时回他消息了。

周时告诉他他今天晚上约了朋友吃饭,原本周时打算约朋友去永和居吃饭的,看见江枫的消息之后又临时改了主意决定请朋友来泰丰楼吃饭,他也正好借此机会来看看大家。

周时说他会早些来,赶在晚间营业开始之前到,。那时候后厨不忙,他也有时间和大伙聊聊天叙叙旧。

不出意外的话,今天晚上就是决定周时未来命运的时刻。

江枫想请孙茂才帮个忙,帮他一起演出戏撒个谎。

如果周时是单纯地来看望大家的,既然进了后厨聊了天,来都来了,不如正好换下衣服洗个手,重操旧业干点活,打个白工重温旧梦,重新体验一下当泰丰楼厨师的感觉。

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