冯慧珍这边在当初送走姐姐之后就已经走马上任。

北川饭店五食堂个人承包以后要进行一系列的改革。

北川饭店五个食堂，其他四个食堂也由个人承包。

冯慧珍看了看他们的食堂，其实五食堂一直都不占优势，一方面是因为地理位置。

前面四个食堂把最好的位置都占了，他们叫北川饭店五个食堂分为了五层。

而他们五食堂在最高的这一层，这个年代可没有电梯这一说。

反正他们北川饭店是要靠人的脚走上去。

五食堂如果不是因为某些特色的话，很少有人愿意爬五层楼去吃一顿饭。

一层的大厅，一食堂是最占便宜的，而且一食堂的饭菜是省里市里认可的最高档饭菜。

一食堂的厨子也是赫赫有名。

二食堂仅次于一食堂，但是饭菜的质量，举办大型宴席的经验都比上面的几个食堂更强得多。

三食堂鉴于一食堂，二食堂的生意已经抢走了他们很多，所以另辟蹊径人家走的是普通工薪阶层。

饭菜质量好，又干净，口味又好，价格又便宜，所以吸引了周围大部分职工和老百姓的目光。

四食堂一看三食堂这么干，他们也能这么干，他们只能价格比三食堂更便宜一点。

不然的话，没人愿意爬四层楼去吃这顿饭。

到了五食堂这里就可想而知。

位置不占优势，口味方面已经被别人基本包揽。

一般来说五食堂接待的都是前面四个食堂已经饱和的情况之下富裕出来的人，万般无奈之下的选择。

这也是五食堂这么多年总是没有多大变化的缘故。

没办法创新。

饭菜质量如果是相同的情况下，别人愿意在一楼吃，也不愿意爬到五楼去吃。

饭菜价格同样的情况之下，愿意到三楼去吃，也不愿意跑到五楼去吃。

现在是个人承包，自负盈亏，冯慧珍现在只要一睁开眼就要负担食堂里五十多个职工的工资，还要保证每一年所缴纳的租金。

这可不是一笔小的数目。

冯慧珍已经把周边都跑遍，无论周边饭店的各种口味。还有从一食堂到四食堂的饭菜质量和口味都做了一个详细的市场调查。

总体来说，他们在这场竞争当中根本不占优势。

自己的师傅王春生留在这里带着徒弟帮他，但是帮忙没有用，他们拉不来客人。

从个人承包之后的第五天，他们食