小院里，一个少年在伙伴们簇拥下吹猪皮的场景，几个成年汉子蹲在周围一边说笑一边抽烟，还有几个妇女在厨房里忙活着……

“啪啪啪！”掌声打断了他的回忆。

麦森一边鼓掌一边惊叹：“你口活真好啊。”

杨叔宝白了他一眼：“去把烧开的水提进来，准备给猪退毛。”

“什么？”其他三个人都惊呆了，“还要给它退毛？”

“这是给它蒸桑拿吧？”

杨叔宝解释道：“猪皮也能吃，可以用来做猪皮冻，很好吃的。”

三人一起摇头：“猪皮不能吃。”

杨叔宝说道：“把热水提进来，你们杀羊，我自己来给它退毛。”

丽雅是个勤快且温婉的女人，她前来帮忙。

两个人辛辛苦苦给猪退了毛，那边已经把羊杀好了，羊肉羊排羊骨羊头羊蹄羊下水等等，摆放的井然有序。

这样又接着收拾猪，将猪羊都收拾好后就是准备晚饭了。

但猪羊肉还不能直接下锅，得先在冰柜里进行冷冻。

趁着这个时间，杨叔宝去菜园里摘了一些蔬菜，又把前两天做的泡菜跟拿了出来。

小白菜很适合做酸菜，他今天就要做酸菜烩猪肉，这算是东北菜里的扛把子之一了。

他把烤炉搬了过来，往里加上炭后串上羊肉做烤肉。

麦森要做一道硬菜，本来杨叔宝想炖个小羊排，但整扇肋排让麦森给带走了，他说道：“今天我给你做个大象耳朵，意大利菜，那天本想给你的朋友做这道菜来着，但你结账，我没忍心宰你。”

刚刚赶来的妮可好奇的问道：“大象耳朵？这名字真怪。”

麦森拎起半扇小羊排给她看：“瞧，像不像大象的耳朵？”

妮可仔细看了看后耿直的摇头：“不太像。”

“那是因为咱们能看到草原象，知道真正的象耳是什么样，而意大利人看不到，他们觉得这就是大象耳朵的样子。”

麦森一边说一边给小羊排撒面粉，最后裹上面包糠，一下油锅炸的金黄，喷香。

他是用平底锅慢慢炸，过程中要舀起油来不断撒在上面，炸一会就要给它翻个身。

麦森讲解道：“我在米兰看到的厨师翻肉排不用工具，他们用手指捏着来翻过来，所以他们的拇指和食指上全是老茧。”

“烫伤会变成老茧？”妮可狐疑的问道。

杨叔宝点了点她的额头说道：“笨蛋，当然是先通过别的法子将拇指食指磨出茧子来