跟着下去青头菇……鸡枞菌，老人头菌……青头菇……

青头菇味道平淡嫩滑，放在上面最是爽口。

野生菌大杂锅一定要煮熟，煮透。

叶木家里的砂锅很大，菌子太多，只放下一半，过一会儿，再将剩下菌子放进去，压实。然后开始焖熟……

菌子里面水分很足。

等熟透后，汤汁就漫过了菌子。

小火煮了十几分钟，叶木将砂锅端到外面。

吃野生菌最好不要喝啤酒。酒精会加速体内的血液循环，如果此时不幸的吃到了有毒的野生菌，就有可能会导致毒素迅速的扩散，从而带来不可挽救的后果……

反正吧，每年都有好些人因为野生菌中毒。

菌子摆上桌，叶木给徐倩倒了一杯清水：“要蘸水不？”

“不要。”徐倩脸蛋还红红的，摇着头：“好香啊。”

叶木给她拿了碗和筷子，尝尝。

“好吃……”徐倩吃了块青头菇。

这个大杂菌，叶木只给里面放了些盐巴，别的调味料一律没有。

叶木也尝了一块，菌菇清甜鲜美，软嫩柔滑。一口下去，唇齿香味让人食欲大增。

“尝尝汤。杂菌锅的精髓就是汤，其次才是菌子，最后是肉。”叶木给徐倩盛了一小碗汤。

徐倩抿着嘴，吹了几下：“好鲜啊。”

青头菇的下面是老人头菌，叶木给徐倩夹了几片……老人头菌肉质细腻糯滑，富有弹性且滋味鲜美，可与鲍鱼媲美，故被誉为“植物鲍鱼”。老人头菌下面是鸡枞，因此也带了些鸡枞的香味……