我们这里的人，就开动了智慧的头脑，发明自作出这样的奶豆腐。

就是把多余的牛奶先放在一起发酵，发酵过后的牛奶，再放到锅中小火慢慢的熬，把发酵好的牛奶中的乳清，全部熬干以后，再放入模具当中送到地窖中冷藏。

这样奶豆腐就做好了，而且口感滑嫩。”.